小寒到来以后要注意预防三高疾病，因为天气比较寒冷，三高疾病很容易引起不好的事情，苹果绿天然养生专家说小寒可以吃酸辣乌鱼蛋汤预防疾病，那么，酸辣乌鱼蛋汤怎么做呢，酸辣乌鱼蛋汤有什么营养价值呢，下面一起来了解下吧。

酸辣乌鱼蛋汤做法：材料需要香菜、葱、淀粉、姜、酱油、乌鱼蛋、鸡蛋、精盐、胡椒粉、鸡精、米醋、香油。先把乌鱼蛋用沸水煮透，然后捞出后用凉水过凉，在用手撕成片再洗净泥沙下入沸水锅内焯一下捞出备用。然后在把葱姜切丝、香菜洗净切段备用，起锅，将清汤加入，下入焯过的乌鱼蛋，在放酱油、精盐，等煮沸以后加入淀粉勾成米汤状的芡，稍微等一会，在将打散的蛋液徐徐淋入其中，在加入调味料，胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、米醋、姜丝，5分钟后撒上香菜皆可以吃了。酸辣乌鱼蛋汤口味上以酸辣为主，适合广发群体食用，食用后酣畅淋漓。

酸辣乌鱼蛋汤营养价值，酸辣乌鱼蛋汤含有人体所需要的18种氨基酸，而且味道鲜美，有很高的要用价值，对高血压、高血脂、糖尿病等疾病都有不错的防治效果。蛋的营养也非常的丰富，有预防心血管疾病的效果，还对预防其他的疾病有帮助，苹果绿天然养生专家介绍乌鱼蛋每100克含蛋白质约14.1克、碳水化合物1.4克、脂肪1.1克、维生素E10.54毫克，不错的食疗作用。

小寒食谱——酸辣乌鱼蛋汤就介绍到这里，相信大家都了解了，通过上文的介绍，相信大家对做法、营养价值都有了一定的了解，苹果绿天然养生专家说文中提到的乌鱼蛋有很好的预防三高，大家可以在小寒的时候做一些，不仅美味还养生。

我们日常生活中能够吃到的美味蔬菜是非常多的，当然，很多的蔬菜中的营养物质的含量都是非常高的，当然，对于不同的节气，我们适合食用的蔬菜也是不同的，那么哪些蔬菜适合大寒节气前后食用?相信我们许多的朋友们都是比较关注这个问题的，下面我们就来一起详细的看看。

红薯

系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生，当然，香菇这种蔬菜也是比较适合我们在大寒前后适当的食用的，因为香菇的保健功效非常不错，经常食用可以帮助我们起到非常好的养胃的功效，另外，大寒节气前后食用香菇还有非常好的益气补虚、健脾胃的功效。

山药

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效，其实冬瓜也是适合大寒前后食用的，冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品，我们在生活中就是可以将山药以及冬瓜搭配起来食用，既可以做粥食用，也是可以炒菜食用的，不仅味道非常不错，还能够有效的促进我们人体的健康。

哪些蔬菜适合在胆寒节气前后食用?上面我们就这个问题做了详细的介绍，我们可以知道，日常生活中许多的美味蔬菜都是适合在大寒节气前后食用的，尤其是香菇，冬瓜以及山药等这些蔬菜，在大寒前后多吃一些，不仅可以帮助我们补充营养，还有非常不错的进补功效。