【传说故事】传说天冬和麦冬原本是天上的两个仙女，姐姐天冬干练、灵巧、爽直；妹妹麦冬文静、秀气、漂亮，喜欢用淡紫色或白色的花装扮自己两姐妹见人间遭到虚痨热病的病魔侵袭，心生怜悯，决定下凡解救人间姐姐天冬在山东、河北等地，妹妹麦冬在浙江、四川等地奉献自己。

姐妹俩虽然都能赶走肺胃阴虚、肺胃燥热、便秘等病魔，但姐姐对火、燥二魔的清除力量大于妹妹；妹妹性格文静力弱，但攻击心中燥魔也没问题在合作之下，两姐妹终于击退了病魔由此看出，天冬补肺、补胃之阴强于麦冬，苦寒之性较强;麦冬微苦寒，清胃之力稍弱，但其滋腻性较小，能清心安神，但均不可长期大量服用。

麦冬，别名麦门冬、羊韭、马韭、羊荠、爱韭、禹韭、忍陵、不死药、仆垒、随脂等其用药部位为百合科植物沿阶草的块根药用麦冬大多为栽培品浙江于栽培后第三年立夏时采挖，称"杭麦冬"；四川于栽培第二年清明后采挖，称"川麦冬"。

野麦冬多在清明后挖取，习称"土麦冬"

麦冬挖起后，剪下块根，洗净泥土，暴晒3～4天，堆通风处，使其反潮，蒸发水气，约3日，摊开再晒，如此反复2～3次。晒干后，除净须根杂质即可。

【典籍来源】《本草经集注》："麦冬，主心腹结气，伤中伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气"【性味】甘微苦，寒【归经】入肺、胃、心经【功能】养阴润肺，清心除烦，益胃生津【主治】治肺燥干咳，吐血，咯血，肺痿，肺痈，虚劳烦热，消渴，热病津伤，咽干口燥，便秘。

【用法用量】内服：煎汤，2～4钱；或入丸，散【使用注意】麦冬不宜长期服用，尤其在没有医生指导的情况下，否则可能生痰生湿，适得其反另外，麦冬并非人人适合，凡脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。

临床应用1、治燥伤肺胃阴分，或热或咳者：沙参三钱，麦冬三钱，玉竹二钱，生甘草一钱，冬桑叶一钱五分，扁豆一钱五分，花粉一钱五分水五杯，煮取二杯，日再服2、治吐血，衄血不止：生麦门冬汁五合，生刺蓟汁五合，生地黄汁五合。

相和，于锅中略暖过，每服一小盏，调伏龙肝末一钱服之3、治衄血不止：麦门冬、生地黄，每服一两，水煎4、治齿缝出血成条：人参八分，茯苓、麦冬各一钱水煎温服5、治骨蒸肺痿，四肢烦热，不能食，口干渴：麦门冬(去心，焙)、地骨皮各五两。

上二味粗捣筛，每服五钱匕先以水二盏，煎小麦一合，至一盏半，去麦入药，煎至一盏，去滓，分温二服，空腹食后各一食疗药膳1、治疗暑天汗出虚脱：用麦冬、人参各10克，五味子6克，水煎服，每日2剂对汗出虚脱，心慌心悸，血压过低，汗多口渴，体倦乏力有良效(编者注：此方为金代名医李杲所创，方名叫"生脉散"，已制成生脉口服液)。

2、治疗肠燥便秘：麦冬、生地、玄参各15克水煎服，每日1剂有润肠通便的作用，用于大便干燥3、治疗糖尿病：用芦根30克，麦冬15克，知母12克先用小火煎煮30分钟，滤出煎液，药渣再加水500毫升，大火煮开后改为小火煎煮20分钟，去渣取汁，将两次煎出的药汁混合，每日1剂。

用于糖尿病患者口渴咽干、多饮、心烦不宁，或见低热，舌红，脉细数4、治疗急、慢性支气管炎：麦冬、天冬、知母、川贝母、百部各9克，沙参12克水煎服，每日1剂本方适用于急、慢性支气管炎表现为阴虚燥咳者5、治疗慢性肝炎、早期肝硬化：

鸡蛋5个，枸杞、花生米、瘦猪肉各30克，麦冬10克，盐、湿淀粉、味精各适量首先将花生米煎熟，枸杞洗净，入沸水中略氽一下麦冬洗净，入沸水中煮熟，切成碎末，瘦猪肉切丁，鸡蛋打在碗内，加盐少许打匀，把蛋倒进另一碗中隔水蒸熟，冷却后将蛋切成粒状。

锅置旺火上，放花生油，把肉丁炒熟，再倒进蛋粒、枸杞、麦冬碎末，炒匀，放盐少许及湿淀粉勾芡，放味精调味，铺上花生米即成每日2次，佐餐食具有滋补肝肾的作用，适用于慢性肝炎、早期肝硬化等的辅助治疗健康人食用能增强体质，防病延年。

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