蚝油！经常做饭的人应该不陌生那蚝油究竟有哪些好处呢？吃蚝油真的好么？

调味品中，蚝油现在人们用的非常频繁，做素菜、荤菜、海鲜的时候，都要用到蚝油，不知道从什么时候开始，人们就开始流行用蚝油炒菜了，似乎没有蚝油炒不好菜一样，每样菜几乎都要用到蚝油不过添加了蚝油之后，菜品变得更加有亮泽，色度好看，吃上一口鲜味十足，口感变得更美味，所以生活中已经离不开蚝油了，那么这么频繁的吃蚝油，对身体真的好吗？可能一些人对此还有很多疑问，其实吃蚝油，有很多好处，你应该知道，需要了解一下。

蚝油做菜有很大的好处，人们喜欢吃，但是在做菜的过程中，需要注意一些技巧，不然等于白吃了，在做菜的时候，熬煮的时间不能过长，需要蚝油的时候，只需要加热就可以了，不用多么麻烦，尤其是做菜的时候，加入蚝油了不能温度过高，要是温度高，又时间长的话，这样蚝油很容易失去营养，也会失去鲜味，那这样的话，还不如不加蚝油。

蚝油的成分大家也应该了解一下，蚝油里面除了牡蛎提取物之外，还有很多的添加物，有大豆蛋白溶液、酱油、汤等原料，才制成的蚝油，牡蛎里面含有大量的营养物质，含有丰富的微量元素，那么对于我们来说是很重要的额，比如含有锌等，是身体所需要的，经常食用，可以补充我们身体确实的物质，非常不错，不过每次不能过量，什么好的东西都是适可而止最好了。

那么蚝油既然有好处，也会有不好的地方，有些人不能吃的太多，因为蚝油里面，含有大量的食盐，对一类人群没有什么好处，那么还是不吃为妙，还有蚝油里面含有嘌呤很高，吃的时候需谨慎吃辛辣食物的时候，也不要吃蚝油，没有提鲜的效果。

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