处暑已过，就连以湿热著称的广州也有了丝丝秋意最近出现口唇干燥、咽干喉痛的老人、小孩明显增多,呼吸道疾病也有增多趋势有经验的"师奶"煲汤时就会加点百合，百合归心、肺经，具有养阴润肺，清心安神的功效那么如何才能买到功效更佳的百合？。

广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师易美容介绍，百合品种多样，起源于我国的有47个种，18个变种，占世界百合属植物的一半目前市场销售的食用百合主要有三种：兰州百合、龙牙百合、卷丹百合（宜兴百合）兰州百合

兰州百合表面呈微黄或乳白色，光滑并且脉纹不明显，质地坚脆易折断，气味甘淡，味微甜相对于其他品种百合来说厚度会比较薄些兰州百合是我国唯一可食用的甜百合，是做菜、熬粥不错的选择，但在产地也可作为药用龙牙百合

龙牙百合主产于湖南隆回，邵东和江西泰和、万载等地鳞片下部肥厚，上部尖弯，形如龙爪，色如象牙，故而得名龙牙百合其特点是肉质肥厚，味淡不苦湖南作为百合的主产区之一，其产的百合是市场上的主流产品龙牙百合亦可食用亦可药用。

宜兴百合&卷丹百合宜兴百合具有"太湖之参"的美誉，是一种药食兼用的百合品种它的学名也叫卷丹卷丹百合一般为多头百合，片小，气微，味微苦不同百合用途各异如何选择上述三种百合呢？专家指出，可根据个人的口感来选择，如果做菜当然要选择口感好些的兰州百合。

如果是做甜点其实三种都可以选择不过，如果入药膳，建议去医院或者正规的药店去购买（羊城晚报记者陈辉 通讯员 张秋霞）