说到蛋白粉类保健食品，大家再熟悉不过，市场上这类保健食品各式各样，令人眼花缭乱，也存在着产品类别真假难辨、商家过分夸大其功能、价格虚高等现象，这对消费者来说特别难以招架，经常让他们陷入各种营销骗局中那我们应该如何分辨市场上常见的蛋白粉保健食品，它们到底都有什么保健功效呢？。

市场上常见的蛋白粉产品，大致可分为大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白或上述这几种蛋白质复合加工制成的粉剂乳清蛋白被称为蛋白之王，属于一种动物性蛋白，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。

大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸含量略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质而酪蛋白是动物来源的蛋白质，占牛奶蛋白的80%，是一种含磷、钙的结合蛋白，对酸敏感，pH值较低时会沉淀。

由上这些似乎并不能看出这三种蛋白质到底有什么明显的优势或者特点，其实最主要的还是从三者的吸收率来看，从大到小依次为：乳清蛋白>大豆蛋白>酪蛋白众所周知，蛋白质是维持人体正常生命活动的重要物质，可为人体提供必需氨基酸，正常人一般从食物中就可获取足够的蛋白质以满足身体所需，但对于某些有特殊需求的人群需适当选择相应的蛋白质粉作为蛋白质的额外补充。

那么哪些人需要选用蛋白质粉呢？应该如何选择呢？

首先是肥胖人群，除了遗传因素外，大多数人为后天肥胖，即由于摄入的能量超过身体消耗，发生热能过剩，以致过多脂肪堆积，体重增加，造成肥胖这类人在减肥过程中，可以摄入一些植物性蛋白质如大豆蛋白粉，其热量低，脂肪含量低，既可以补充蛋白质，又可以避免摄入过多热量和脂肪，是肥胖人群的优先选择。

其次，哺乳期妇女应适量补充蛋白质粉，既可为分泌的乳汁提供营养，还可补偿由于妊娠、分娩所损耗的蛋白储备再次，青少年正处发育高峰阶段，身高、体重增加速度加快，这个时期适当补充蛋白质既可满足孩子身体生长发育所需，也有助于提高孩子学习效率，缓解精神紧张等压力。

最后，孕妇及老年人等免疫力较低人群建议适量补充蛋白质粉，满足机体营养需求。

除此之外，近年来非常风靡运动健身，健身人士想要获得理想的身材，建议适当补充乳清蛋白粉，因其富含支链氨基酸，能促进肌肉蛋白质的合成，所以乳清蛋白粉是健身人士的首选需要提醒的是，以上适宜补充蛋白质粉的人群，并不意味着蛋白质粉补充得越多就越好，建议在专业药师或医生的指导下，结合自身的实际情况，选择适合的蛋白质粉产品，切不可盲从。